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2011年8月 4日 (木)

野菜収穫と冷凍保存

7月30日、3回目の野菜収穫をしてきた。

じゃがいもは、茎が枯だしてきたので収穫は8月中旬ごろか。

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とまとは、赤く色が付き始めてきた

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かぼちゃ

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ピーマン収穫70個位、形は大きい。

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大根

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はつか大根冷凍保存方法

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へた、根をとり、大きいものはカットする

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フリーザバックに入れ、醤油、酢、砂糖を加え冷蔵庫へ3日くらい寝せた後、冷凍庫へ入れる。

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ピーマン冷凍方法、種を取、5mm幅にカット

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フリーザバックに入れ冷凍庫へ入れる。サッとお湯に通してから冷凍する方法もあるが、私は生の状態で冷凍保存する。

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