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2012年8月19日 (日)

ピーマン240個収穫

8月18日(土曜日)愛車トヨタBBに乗り畑へピーマンの収穫に行ってきた。トマトは真っ赤に熟し今が旬。

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ピーマンは鈴なりになっていた。このようなピーマンは50本以上あり、白い花が次々と咲いている。

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「マサカリカボチャ」と言って皮が硬く包丁で切ることは出来ず。マサカリで割ることからその名がついている。味は甘みが強く最高級品。皮が硬いことからスーパーなどの店頭販売は見たことが無い。収穫量は多いことから(30個位)、ゆがいて棒状に加工し冷凍保存(カボチャダンゴとして食べる)。

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ピーマン240個の収穫。すべて冷凍保存。種を取ったらこんな状態。

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さらに5ミリ幅にカットし、フリーザーバックに詰め、21袋。

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ピーマン種取新記録達成
種取の儀式は、ぽん家流しの間で厳かに行われた。ぽんは調理師を夢に描いた時期もあっただけに、包丁捌きは見事なものである(笑)。240個の種取「洗浄+種取+種始末」はなんと38分で終了。1個当たりの作業は9.5秒でした。ギネスブックに登録しようかな(笑)。







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