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2014年5月 4日 (日)

ツクシ栽培

札幌市新川緑地を毎日ジョギングしているが、ツクシ畑があるとは夢にも思わなかった。太いツクシが群生をなしてる。

良く考えて見ると、札幌市の土地にツクシを栽培する人がいる訳がない。天然である。

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畝を作ったように、行儀よく一列に生えている。

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どうです、完全に人の手を加えたように見えるでしょ。しかし、天然なのだ!

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ツクシの佃煮(つくだに)の作り方

最初に鞘(はかま)を取る。はかまは固くて食べれないことから取り去る。はかまは、葉が退化したもの。

5分くらい熱湯に入れる。胞子が溶け込み綺麗な緑色に変わる。

(1) ゆでたツクシをフライパンに入れサラダ油を少したらして軽く炒めます
      (2) 次に、鰹(かつお)だしの素を入れ醤油と味醂(みりん)で薄めに味付けし蓋をして2~3分煮て下さい
(3) 一度味見してからつゆの素(麺つゆ)などで味付けを追加して仕上げます

ツクシはスギナの胞子茎で、約5億年前から、すでに地上に繁殖していた。

ラン&ウォーキング日記

5月の目標 750.000歩「1日25.000歩(20.0km)」

5月4日 走法ラン&ウォーク47.022歩「37.36m」

5月トータル156.042「124.8km」

達成率156.0%

3日は32.7キロ、4日は37.6キロ。2日連続30キロ以上のジョギングで70.3キロ走った。キチガイじみていると言われても不思議でない。

実は、6日~7日まで八雲町の黒岩漁港へ釣り計画、少しでも貯金を作ろうと頑張った訳。

黒岩漁港は砂カレイやイシモチカレイ等が釣れる。昨年は230匹でした。いろいろな好条件が揃えば釣れるが、その逆の場合もある(笑)。

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