ニシン漬けの漬け込み

11月1日
朝一、家族総動員でニシン漬け32㎏の漬け込み開始。

私はキャベツの切り込みと、大根の乱切り少々。

乱切りは孫娘1と選手交代。

乱切りは初めての経験、指導を受ける孫娘1、孫娘2は私もやるとちょろちょろ(笑)


孫娘1の包丁捌きお見事、慣れてきました！

手前と向こう側の樽は四斗樽

切り込み完了
中身は大根(30本)、キャベツ(札幌大球1個)、人参(10本)、生姜(少々)、みがきにしん(60匹)

塩は全重量(32㎏)の3％が普通であるが2,8％と少なめにした。

仕上げは米をとぐようにし良く混ぜる。

既に終わった千枚漬け5㎏

ラン＆ウォーキング日記（21ヶ月連続100万歩挑戦）

①11月の目標 100万歩「1日33.500歩（26.8ｋｍ）」

②11月1日 走法 ラン＆ウーク40.582歩（32.5kｍ）

③11月トータル40.582歩(32.5ｋｍ）

④達成率 125.8%