ぽんすけの料理教室

今回のお料理の先生はぽんすけさんです。

雲に乗ってぽんすけ先生のお出ます

一見頼り無さそうですが、麺料理に関しては右に出る方はおりませぬ。

それでは早速お料理の勉強始めます

今日は
茄子とピーマンの味噌炒めぶっ込みうどん

材料

ピーマン大2個、茄子中3個、激辛南蛮1本、インゲン6本、トマト大1個、うどん3玉、ゴーヤ5切れ

これらの材料を鍋にぶっ込み油炒め、水を少々加え出来上がった頃を見計らってうどんを放りこむ

はい！
出来上り
どうぞ、召し上がって下さい。

感想
美味しいけれど、南蛮が辛すぎた！(笑)

検討課題
激辛南蛮は二分の一本
豚肉を入れる

通信販売受付中
一人前1080円(消費税込み)

下記の銀行へ振り込んで下さい。
銀行名、あさって銀行
口座番号、27413(ふなよいさん)
受取人、如何様師ぽんすけ

どうか宜しくお願い致します

9月ラン&ウォーキング日記　

データは２日から記入

91ヶ月連続75万歩以上に挑戦(既に達成した100万歩連続60ヶ月含) 

 2021年9月1日　

累計歩数128.110.139歩

距離 約102.488km 、地球一周約4万kmとし2.56220周

①9月の目標 75万歩1日250.00歩（20.0km)      

②9月1日の実績歩(km）　

③9月トータル歩(km）

 達成率％ 

今日も皆様へ素敵な１日が訪れますよに！

家にマイカがやって来た我が

いつもお世話になっている親戚から、発砲スチロールに詰め込んだマイカ８杯頂きました。
調理は皮剥きまで私の仕事

写真撮るのは遅かったが

皮剥き中

頭部から剥ぎ取る、綺麗に剥けます。8杯の皮剥き時間はおよそ10分

完了品の一部
刺身用

ゲソ

塩辛と煮付け

イカの数え方は海にいる時は１匹と言うがスーパー等に出回る時は１杯と数える

その理由は

こちら

7月ラン＆ウォーキング日記

77ヶ月連続75万歩以上に挑戦中

(既に達成した100万歩連続60ヶ月含む)

28日に77ヶ月連続75万歩以上を達成した。

2020年7月28日現在

累計歩数

117.466.278歩

累計距離

93.973km

地球一周約4万kmとして

2.34933周

7月の目標 775.000万歩

①1日25.000歩（20kｍ）

②7月28日の実積15.287歩（12.2km）

③7月トータル

776.940歩(621.6km)

④達成率100.3%

今日も皆様へ

素敵な１日が

訪れますように

レタスと豚鍋のレスピ

お昼の酒の肴は豚鍋にしました。
レスピを見てビックリ

具材
豚肉、エンドウ豆、レタス、ピーマン、豆腐
ここで悩んだのは、冷蔵庫を占領しているレタス(先日農園で頂いた)

ブロガーさんに聞いたのは冷凍保存、ただし、冷蔵ゆえ汁ものにしか使えないと。
そこで浮かんだのは、豚鍋を作り仕上がる瞬間に生レタスを入れたなら食べれるかも？早速作ってみました。

最初に豚肉とエンドウ豆を煮付ける、更に豆腐を入れ、仕上がる瞬間にレタスを入れた。　

レタスは一玉手でぶつ切り

エンドウ豆

　煮付けます
　

盛り付けてみました

美味しそうに仕上がったでしょ。

勿論昼間から日本酒のお世話になります。

御馳走様でした。
綺麗に食べた
肉や具材の欠片は一片もありません、
その後、生ラーメンを煮込んで食べた。

精力もりもり、誰かたすけて

もっこりしてるでしょ( ＾ω＾ )

なんか私の壊れそう、
何が？

見たいかな
それでは公開します。
いきますぞ！

本気にしたならごめんなさい
中身は傘とペットボトルでした( ＾ω＾ )。
ガッカリしたって！

笠はゴムを被っています。
お行儀宜しい。

独り言でしたが、ぽんすけのいわんとすること、分かった方はいましたか？

皆さん勘違いさせてご免なさい。

気分直しにヤナギランを見てお別れ、
それでは皆さんごきげんようさようなら！

7月ラン＆ウォーキング日記

77ヶ月連続75万歩以上に挑戦中

(既に達成した100万歩連続60ヶ月含む)

2020年7月27日現在

累計歩数

117.450.991歩

累計距離
93.961km

地球一周約4万kmとして
2.34902周

①7月の目標 775.000万歩
1日25.000歩（20kｍ）

②7月27日の実積30.961歩（24.8km）

③7月トータル
761.653歩(609.3km)

④達成率98.3%

今日も皆様へ

素敵な１日が
訪れますように

男料理

先ず完成品をご覧下さい。
見た目は汚いが、未知の味です(笑)。

いきなり失礼します。

此も汚いが

上のやつは木の根っこですからね、良く見てね(笑)

料理名は、ごじゃごじゃウドン

具材

①ウドン
②豆腐
③豚肉
④ゴーヤ(自家栽培)
⑤激辛ナンバン(自家栽培)
⑥トマト(自家栽培)
⑦モヤシ
⑧キャベツ
⑨ニンニク

以上です。

どんな味かって？

具材を沢山使うと、具材同士が喧嘩し、不気味な味がしました(笑)

4月ラン＆ウォーキング日記

74ヶ月連続75万歩以上に挑戦中
(既に達成した100万歩連続60ヶ月含む)

2020年4月10日現在

累計歩数
114.707.120歩

累計距離
91.766km

地球一周約4万kmとして
2.29414周

①4月の目標 75万歩
1日25.000歩（20kｍ）

②4月10日の実積
28.074（22.5km）

③4月トータル
296.217歩(237.0km）

④達成率39.5%

今日も皆様にとって
素敵な１日に
なりますように！

もんじゃ焼き

夕食は「もんじゃ焼き」

料理名は聞いたことはあるが、食べるのは初めて

レスピ

キャベツ、チーズ、モチ、明太子。タレはダシ汁

真ん中にダシ汁を入れる。タコ焼きもあるが、夕食のメーンはもんじゃ焼き

ハイ！出来上がり

初めて食べる味ですが、チーズとモチ、明太子や野菜が程よく混ざり合い中々の味を醸し出している

3月ラン＆ウォーキング日記

73ヶ月連続75万歩以上に挑戦中
(既に達成した100万歩連続60ヶ月含む)

2020年3月13日現在

累計歩数
113.996.661歩

累計距離
91.197km

地球一周約4万kmとして
2.27993周

①3月の目標 75万歩
1日25.000歩（20kｍ）

②3月13日の実積
28.765歩（23.0km）

③3月トータル
363.323歩（290.7km）

④達成率46.9%

今日も皆様にとって
素敵な１日に
なりますように！

昼食はカレーうどん442Kcal

ガキの頃から、ワシの定番料理と言ったらカレーウドンです。

インスタント食品を使っていますから、5分で出来上がり

レスピ

ウドン(268Kcal)、ビーフカレー(174Kcal)

茹でます

容器に入れます

混ぜます

完了

長ネギを入れると美味しいが、面倒くさいので省略です(笑)

食費は激安ウドン(約40円)とビーフカレー(約100円)
合計140円でした(笑)

2月ラン＆ウォーキング日記

通算72ヶ月連続75万歩以上に挑戦中
(既に達成した100万歩連続60ヶ月含む)

2020年2月11日現在

累計歩数
113.226.205歩

累計距離
90.581km

地球一周約4万kmとして
2.26452周

①2月の目標 75万歩
1日25.000歩（20kｍ）

②2月11日の実積
32.080歩（25.7km）

③2月トータル
347.685歩(278.1km）

④達成率46.1%

今日も皆様にとって
素敵な１日に
なりますように！

ゴッコ鍋

ボクはゴッコといいます。

この時期函館沿岸はゴッコ漁の最盛期（１～４月）です。

見た目はグロテスクでこの世の生物とは思えない風袋をしていますが、鍋料理は天下一品、と、いう人が多いよ
でも、ボク食べられるのは嫌だな。

昨日スーパーへ貰われていきました。

魚族は、ボクもそうだけど、痛いという神経はないんだ！
だから、切ろうが、熱湯に入れようが全然へっちやら。

今日、スーパーへ連れて行かれたら、嫌らしいおじさんが来て僕を５９０円で買って行ったんだ！
ボクをお酒の肴にするんだって、あんなおじさんは嫌いだな。

どうせ、買われて行くなら綺麗なお姉ちゃんがいいな。

お姉ちゃんのお腹の中全部みれるからさ。

これからは、嫌なおじさんの独り言、聞きたくなければ聞かないで！

料理方法、家族は知らない。うまく説明できるか不安ですがやってみるか。

レシピ

白菜、大根、シイタケ、生姜、長ネギ、豆腐。
大根や生姜、長ネギは臭みとりにもなる。

大根は何切りというのかは知りませんが、写真の通り切る

ゴッコから卵と肝を出す（塩で洗い、卵をほぐす）

肝（塩洗い）

次に頭から思いっきり熱湯をかける

表面のヌメリはきれいに取れるし、身も締まる。

次にエラや尾っぽ、ひれを切り取って捨てる。残りは全部食べられる。骨は軟骨、全然気にならない。
身は一口位の大きさに切る

最初は大根を入れ煮だってきたらゴッコを入れる。味は醤油が美味しい。味噌でもいいよ。次に具を入れる。卵はバラバラ状態になったものを入れる。

生姜はおろし金で下して入れる。

はい！出来上がり・・・美味しいよ。

出来上がったら、ぎんなん草をはなすと磯の香がして美味しいが、今回はなかった。

ゴッコは地方名で和名をホテイウオといいます。夜行性で夕方から活発に活動する。漁期は１月～４月。

漁場は渡島支庁管内鹿部町から恵山岬を経て函館市沿岸が漁場で、道南の特産物。

生息場所は水深１０ｍ位の岩場。

1月ラン＆ウォーキング日記

通算71ヶ月連続75万歩以上に挑戦中(既に達成した100万歩連続60ヶ月含む)

2020年1月13日現在

累計歩数
112.572.966歩

累計距離
90.058km

地球一周約4万kmとして 2.25146周

①1月の目標 75万歩
1日25.000歩（20kｍ）

②1月13日の実積
36.460歩（29.2km）

③1月トータル
473.227歩(378.6km）

④達成率61.1%

今日も皆様にとって
素敵な１日に
なりますように！

餅を喉に詰まらせる事故急増中

毎年お正月になると餅をノドに詰まらせる事故が多発している。

もちをのどに詰まらせる事故で、救急輸送され、死亡者が出ています。

日本歯科大学附属病院口腔介護・リハビリテーションセンター長の菊谷武さんは次のように述べている。

人間は誤えんや窒息を起こしやすい喉の構造をしている。

器官に通じる呼吸の道と、食堂に通
じる食べる道とが交差し、スイッチ
の切り替えで呼吸やえんかを繰り返
す。

加齢により危険が高まる理由は、スイッチの切り替えが遅くなるため。また、口やノドを絞り込む力の低下もある。
一度にすべてを飲み込めず、残ったものが呼吸を再開したときに気管に入り込む。

機能低下の重要なサインは、

異物を排除しようとする「むせ」の
症状。お茶や自分の唾液でむせる、
食べ物がへんなところに入った感じ
がする、飲みにくい食べ物がある、
食後に口をゆすぐと水と一緒に食べ
物が出てくるなどの症状が出始めた
ら注意。

注意する食物は、水やお茶などサラサラした液体。一気に流れ落ちるため最もリスクが高い。
乾燥してパサパサしたパンやせんべい、粘り気の強い餅や団子、噛み切りにくい肉やタコにも気を付ける。
焼き海苔やワカメなどくっ付きやすいもの、コンニャクなどバラバラになるのも気を付ける。
食べ方
①顎を引き、やや前かがみの姿勢で、集中して食べる。テレビやおしゃべりに気を取られすぎないこと。
②粘り気の強いものや噛み切りにくいものは、一口の量を少なくする。
③流れの速い液体と遅い固形物とが交ざっている味噌汁は、タイミングを合わせるのが難しい、汁と具を別々に食べるといい。

注意事項

①歯の不具合で、よく噛まずに飲み込めば危険性が高まるので、入れ歯の調整や歯の治療はこまめに行う。
②餅、くりきんとん、田作り、かまぼこなどのおせち料理は、粘り気があり硬いものが多く、正月には十分気を付けること。
③子供やお年寄りには小さくして食べさせる。

1月ラン＆ウォーキング日記

通算71ヶ月連続75万歩以上に挑戦中(既に達成した100万歩連続60ヶ月含む)

2020年1月1日現在
累計歩数
112.133.158歩

累計距離
89.707km

地球一周約4万kmとして
2.24266周

①1月の目標 75万歩
1日24.300歩（19.4kｍ）

②1月1日の実積
33.419歩（26.7km）

③1月トータル
33.419歩(26.7km）

④達成率4.4%

今日も皆様にとって
素敵な１日に
なりますように！

晩酌の肴はイカ刺し

スーパーへ寄ったら
活きの良いマイカ(するめイカ)があったので晩酌用に買ってきた。
料理人は勿論ワシ
デカイ

頭から皮を剥ぐ、綺麗に剥げるでしょう

縦に切る
更に横切りする

出来上がり！

イカ刺は生姜やワサビで食べるのが一般的であるが、ワシは大根おろしで食べる

田舎(函館の片田舎)の小さい頃からの習慣で止められない。 皆さんは真似しないでね(笑)

残りのゲソは塩辛

12月ラン＆ウォーキング日記

通算70ヶ月連続75万歩以上に挑戦中(既に達成した100万歩連続60ヶ月含む)

2019年12月20日現在

累計歩数
111.926.127歩

累計距離km
89.541km

地球一周約4万kmとして
2.23852周

①12月の目標 75万歩
1日24.300歩（19.4kｍ）

②12月20日の実積
22.277歩（17.8km）

③12月トータル
583.928歩(467.1km）

④達成率77.5%

今日も皆様にとって
素敵な１日に
なりますように！

札幌市中の川河川敷に自生するガマ

中の川遊歩道を行くとガマの自生地があります。

札幌市中の川に自生するガマの穂綿

ガマはニューサウスウェールズ州やビクトリア州のアボリジニの人々の重要な食料で、にかわ質の地下茎をローストして食べ、でんぷん、糖分、繊維質の供給源とされていました。
若い穂はローストし、硬い芯を残してまるでトウモロコシを食べるように周りの穂の部分を食べます。

ウイベキァ抜粋

小さな川であるが、秋になるとサケが遡上する綺麗な川である。

遡上したサケの捕獲は禁止されています。

ガマ料理
試食された方がおられた＾＾
ガマを食べる

ガマを食べる

12月ラン＆ウォーキング日記

①12月の目標 75万歩
1日24.300歩（19.4kｍ）

②12月 6日の実積
27.627歩（22.1km）

③12月トータル
177.103歩(141.7km）

④達成率23.5%

今日も皆様にとって
素敵な１日に
なりますように！